36小时玩转清迈

发布: | 发布时间:2018-09-9,星期日 | 阅读:819

SETH SHERWOOD

年轻的和尚在香火很旺的清迈寺庙悟孟寺旁行走。 DAVID RAMA TERRAZAS MORALES FOR THE NEW YORK TIMES

传统上,千里迢迢前往泰国北部之星的游客们,寻找的是M.E.A.T.:市场(markets)、大象(elephants)、匠人(artisans)和寺庙(temples)。清迈作为一座休闲的河畔古城,完全能满足所有这些幻想;它的人口不到20万,是曼谷800万人口的一个零头。但这座拥有700年历史的城市,现在也充满了很多的现代景点,即那些来自艺术家和设计师的作品。由于创作领域的繁荣,现在在清迈过周末,就有机会在世界级的展览空间里领略当代艺术,在新的店铺和工艺村购买21世纪的时尚设计,在画廊般的新酒店里过夜,价格有简有奢。美食和夜生活也是相当热闹,雄心勃勃的新餐厅和一个喧闹的酒吧区,与该城传统的餐厅和路边美食区成鼎立之势。不过三四月份就不要去清迈了,在那个时间段,当地的农民要焚烧秸秆,空气中尘雾弥漫。

周五

1)下午5点 手工艺品的聚集地

Charoenrat路是买手工艺品的好地方。暹罗和苏荷在Woo相遇。这是一家咖啡馆和概念店,泰式创意在这里绽放——是真的有花朵绽放——从植物和精致的插花开始。楼上的艺廊展出绘画和雕塑,而精品店里的商品则包罗万象,有大米提取物润唇膏、极简主义风格的陶瓷、千变万化的嬉皮风连衣裙,以及覆盖着白色小贝壳、能让达米恩·赫斯特(Damien Hirst)都嫉妒的骷髅。沿街而行,你会看到The Meeting Room Art Cafe咖啡馆,里面堆满了当地艺术家的版画和油画作品(全都可以出售);而高雅的Sop Moei Arts出售各种创意纺织品,从装饰你的身体到装饰你的家,从围巾到刺绣壁挂。

2)晚上7点 平江与我

如果想日落时分在平江(Ping River)喝一杯,最时尚的去处就是Sala Lanna酒店里的户外酒吧On the Ping。游泳池、白灯笼、白顶篷和白沙发,还有后院草坪,营造出法国圣特罗佩的感觉。酒单上,你会看到Ping River(成分包括伏特加、荔枝、柠檬草和青柠,价格290泰铢)这样的特色鸡尾酒,还有泰式精酿啤酒,甚至泰式桃红葡萄酒。

3)晚上9点 搞怪和罗曼蒂克

Ginger & Kafe餐厅背后的老板,似乎是某个环游世界的古怪英国贵族。不然,还有谁敢在沙茶酱鸡肉里加上黄瓜片和烤面包片呢?还有谁,会在甜点单里加上司康饼呢?除了英国贵族,谁会用枝形吊灯、扶手椅、东方地毯、漆面柜、闪烁的蜡烛和其他的客厅装备来装饰这个空间呢?不管是不是英国贵族在背后,Ginger & Kafe都是一个适合求婚的古怪浪漫之处,哪怕只是来这里填饱肚子——青柠椰汁炖牛肉、罗望子酱排骨、红咖喱鸭胸肉加热带水果(两人份三道菜大约1800泰铢)。

吃完,移驾隔壁的House Lounge,这里也是老式的优雅风格,猴子和鸟在墙纸上嬉戏,瓶子里的花花草草营造出丛林小屋的氛围。来一杯“殖民地甜饮”(Colonial Cordial)是必须的(成分包括苏格兰威士忌、帕普多克斯苹果白兰地、金万利力娇酒、百里香利口酒、苦味酒;价格350泰铢),着装要求是B.Y. o.p. H:带上你的木髓盔(Bring your own pith helmet)。

泰国清迈,悟孟寺的一个隧道,这间寺庙位于森林之中,有寺庙、亭子、雕像、喷泉和湖泊。 David Rama Terrazas Morales for The New York Times

周六

4)上午10点:寺院的智慧

先是坏消息:“万物成住坏空。”另一方面:“超然是放松的好办法。”这些是写在悟孟寺(Wat Umong)树木标志上的一些格言,庞大的悟孟寺位于森林之中,有寺庙、亭子、雕像、喷泉和湖泊。该建筑群建于13世纪末,如今仍然是许多佛教僧侣的家园,这里最出名的是14世纪的钟形石塔,它们有石头阶梯,边缘装饰着有鳞片的兽类;此外还有岩洞,里面有许多摆着佛像和小塑像的壁龛和凹洞。趁着早上凉快赶去那里,在鸟儿、公鸡、诵咏和铃铛的伴奏下,沉下心来漫步。

5)中午:手工艺计划

在附近的林间空地中,心情从沉思转变为创造,那里有寺边屋(Baan Kang Wat)工匠社区。蜿蜒的小路通往一个个咖啡馆、茶馆、果汁摊、时髦小店和匠人工作室,出售从手工纸品到婴儿服装等各种商品。沿着锤子敲击的声音找到Saprang,屡获大奖的珠宝设计师素巴·苏瓦纳辛(Supat Suwannasing)在那里制作精致的耳环和手镯,它们大都使用自然图案,比如树叶和藤蔓。木头和陶瓷是Bookoo工作室的首选材料,出售平滑简单的物品,比如碗和砧板。

6)下午两点:狼吞虎咽

你对辣田鸡汤和炒蚂蚁蛋的毕生追求,都可以在欢喜之家(Huen Muan Jai)餐厅得到满足,它是一片庞大的、乡村式的木屋和凉亭。你对猪肉的梦想也能得到满足,菜单里有香蕉叶裹猪肉、菠萝蜜汤猪肉、蘑菇炒猪肉、煎蛋卷裹猪肉、还有红咖喱炖猪肉,像棉球一样柔软,像轻量级拳击手一样又瘦又有嚼劲。还有其他用主流肉类和鱼类做成的当地特色菜,比如金面——鸡肉或牛肉混在煮熟的脆面条里,放在甜椰子汤中——而甜点则是椰奶与香蕉或玉米和糯米混合在一起,简直是珍馐美味。两人花600泰铢可以饱餐一顿丰盛的午餐。

Ginger & Kafe餐厅是一家古怪浪漫的餐厅。食客可在此享用青柠椰汁炖牛肉、罗望子酱排骨、红咖喱鸭胸肉加热带水果。 David Rama Terrazas Morales for The New York Times

7)下午4点:创意走廊

在尼曼路(Nimmanhaemin Road)侧面的小路上丢出一顶贝雷帽,几乎肯定会打中一家艺术或设计小店。当地艺术家几乎为清迈艺术画廊酒店(Art Mai? Gallery Hotel)的每个空间都做出了贡献,从主题房间到餐厅的食谱,但最重要的是一楼的艺术画廊(经过精心策展,出售英文艺术家传记)和精品店(出售素描和油画,以及艺术家设计的围巾和包袋)。

向南走是Seescape画廊,除了轮展,还展示其创始人托拉普·拉普贾罗恩苏克(Torlarp Larpjaroensook)的作品——包括他梦幻般的抽象绘画和俏皮的机器人雕塑。而Jojo Kobe画廊则专门展出丝网印作品,比如吉迪萨克·差穆塔(Kittisak Chaimoonta),他的作品以其超现实、黑暗的人形闻名;还有泰维吉特·普恩卡赛索姆布恩(Thaiwijit Puengkasemsomboon),他热衷多彩的抽象画。再往南,一尊白色独角兽雕塑是清迈大学艺术中心(Chiang Mai University Art Center)的标志,那是一栋勒·柯布西耶(Le Corbusier)风格的混凝土玻璃建筑,布满通风的白色画廊、现代主义的包豪斯线条,有当代艺术轮展,令人费解的是,几乎没什么游客。

8)晚上7点:轻松海鲜

你想怎么吃蟹肉?如果你回答说:“请用温的棕色肉汁煮香脆的蟹肉馄饨,配上腌制的本地卷心菜,”来到Blackitch亚洲厨房,你定能一切如愿。这家小众餐厅是尼曼路附近另一块隐藏的宝石,它不花哨(只有简单的水泥地板和瓷片桌子)、不浪漫(灯光很明亮)、不大(只有十几个位子)、不容易预订(必须在用餐前一天订)、不好找(在二层,几乎没有标记),而且选择不多(只有1800泰铢的夜间套餐)。但菜肴充满想象力,非常特别,有各种海鲜:烤鲶鱼淋上用鱼头鱼尾腌的汁,配上丝滑的莲子甜糊,用椰子油煮;还有海苔包裹的鲭鱼块,上面放着鲑鱼子,盖在用烟熏柚子腌制的米饭上,还点缀着河虾和粉红色的花瓣。不管厨师怎么心血来潮,都显得严谨、大胆和精致。

9)晚上10点:啤酒和植物

沿着尼曼路附近,你可以在啤酒实验室(Beer Lab)品尝世界各地的80种啤酒——事实上还有更多。这个欢乐的户外酒吧提供来自美国、澳大利亚、欧洲、亚洲及其他地区的啤酒,包括日本的常陆野赤米酒(310泰铢)和清迈本地的热带小麦啤酒(220泰铢),吸引着大学生、非盈利组织的工作人员、外籍人士和当地年轻的专业人士。你也可以在亚伊酒店(Hotel Yayee)的露天屋顶酒吧上俯瞰城市。在那里,房椽上悬挂着植物,有时它们也会出现在你的饮料里,因为这里提供掺有植物的鸡尾酒(260泰铢),比如Ananda’s Flyboy(用杜松子酒、芦荟、百里香和白葡萄制成)。

欢喜之家(Huen Muan Jai)餐厅的特色菜包括糯米和金面。 David Rama Terrazas Morales for The New York Times

星期日

10)上午11点:亚洲艺术

你肯定想知道:如果耶罗尼米斯·博斯(Hieronymus Bosch)转世为21世纪泰国一个迷恋流行文化的LSD贩子会怎么样?他可能会创作类似艺术家阿运·拉挽猜哥(Navin Rawanchaikul)的《超级(市场)艺术曼谷幸存者》(Super[M]art Bangkok Survivor)这样的作品,这是一幅巨大、狂乱、疯狂、卡通化的壁画,充满了道德败坏的泰国人物,有真实的,也有虚构的,包括佩有卡拉什尼科夫步枪的佛陀;呕吐的纹身僧侣;大象;伟士牌轻型摩托(Vespas);大胖子和著名的连体双胞胎:昌和恩·邦卡(Chang and Eng Bunker)。这幅作品是2016年开放的世界级博物馆MAIIAM的招牌展品。它的泰国当代艺术永久馆藏还包括阿拉雅·拉斯贾姆里亚恩苏克(Araya Rasdjarmrearnsook)俏皮阴险的雕塑断肢,以及差猜·普伊皮亚(Chatchai Puipia)痛苦嚎叫的面孔画作。从市区出发,乘坐出租车或搭顺风车,大约30分钟可以到达MAIIAM。门票:150泰铢。

住宿

有人喜欢7号房间酒店(9 尼曼路 7,66-63-797-7997)的摩托车,该酒店于2016年在尼曼路区开业。21间客房中,部分客房拥有摩托车主题(其他房间是更为简约的白色或灰色风格),公共区域装饰着复古的轻型摩托和摩托车。两人间1250泰铢。

沿着河边还有其他豪华时尚的选择,比如拥有19间客房的Hotel des Artists Ping Silhouette(查隆叻路181号,66-53-249-999)如同一幅深色方块拼图,有游泳池、水疗中心、茶室、餐厅,后院有宽大整洁的休息室。两人间4000泰铢。

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翻译:晋其角、杜然

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本文最初发表于2018年8月2日。


来源:纽约时报中文网
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